【ワインクイズ】Q12:ボルドーワイン、正しいのはどっち?

【ワインクイズ】Q12:ボルドーワイン、正しいのはどっち?

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Quiz12:

ボルドーワインについて、一般的に正しいのはどちら?

A:単一品種のブドウで造る
B:2種類以上のブドウをブレンドして造る

Answer:

B:2種類以上のブドウをブレンドして造る

少し意外に思う人もいるかもしれませんが、ボルドーでは、赤・白共に、シャンパンの様に色々なブドウをブレンドするのが基本です。

ボルドーの赤ワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンやメルローという、渋くどっしりとしたブドウをメインに、プティ・ヴェルドやカベルネ・フランなどをブレンドします。
白ワインは、ソーヴィニヨン・ブランやセミヨン、ミュスカデルなどを混ぜて造ります。
このためボルドーワインは、それぞれのブドウのブレンド比率を変えることで、その年のブドウの出来をカバーすることが可能なのです。

一方、ボルドーワインの宿敵・ブルゴーニュワインは、単一品種のブドウで造るため、その年の出来・不出来の波を受けてしまいます。これが、「ブルゴーニュワインに当たり年が少ない」と言われる理由の1つとも言われています。

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