【ワインクイズ】Q17:どこのワインなら、どれだけ飲んでも平気!?

【ワインクイズ】Q17:どこのワインなら、どれだけ飲んでも平気!?

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Quiz17

次のワインの内、一般的にアルコール度数がもっとも低いのは?

A:スペインの赤
B:フランスの赤
C:フランスの白
D:ドイツの白

Answer:

D:ドイツの白

一般的なワインのアルコール度数は、12〜13%。しかし、ドイツの白ワインには、アルコール度数8%と、ビールに毛が生えた程度のものも少なくありません。

これは、ドイツの土地・気候と関係があります。アルコールの素はブドウに含まれる糖分(Quiz14参照)であり、ワインの生産地としては北限に位置するドイツは、その日照の少なさゆえ、あまり糖が乗りません。その分、アルコール度数の低いワインが出来るのです。

糖度が低いと、なんだか美味しくなさそう……いえいえ、とんでもありません。糖が少ない分、鮮やかな酸味を持つキリッと締まったワインが生まれます。
適度な酸味とキレの良い味わい、さらにアルコール度数も低いとあって、ガブ飲みするならドイツの白ワインに決まり!?

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