【ワインクイズ】Q20:ワインと合わない食品とは

【ワインクイズ】Q20:ワインと合わない食品とは

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Quiz20

日本で「ワインに絶対合わない!」と言われている食べ物はどれ?

A:酢の物
B:カレー
C:生卵
D:明太子

Answer:

A、B、C、D(どれも正解)

ワインと食品との組み合わせを「マリアージュ」と言います。これを追求し、ワインから料理にまでハマる人は少なくありません。

そんな彼らを悩まし、ついには日本ワイン界の長老たちから「ワインには合わない!」と言いせしめたのが、上述の食品たち。明太子以外にも、数の子などキャビア以外の魚卵は合わないと言われています。(なんて贅沢な飲み物!)さらに意外にも「合わない」と言われがちな食品として、玉ねぎやにんにく、アンチョビ、チョコレートがあります。

そもそもお酒には油・塩・タンパク質が含まれていないため、これらを補填するという意味からか、油・塩・タンパク質を含むものが合うとされていますが、だからと言って合わない食品を避けなければならないなんてことはありえません。
好きなワインと好きなものを一緒に楽しむも良し、好きなワインに合う食品を探してみるも良し、合わないとされている食品に挑むも良し。あらゆる組み合わせにチャレンジし、あなたのお気に入りを探してみては?

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