【ワインクイズ】Q24:おいしいワインができるのは、どこ?

【ワインクイズ】Q24:おいしいワインができるのは、どこ?

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Quiz24

斜面にあることが多いブドウ畑。次のうち、一番おいしいブドウができると考えられるのは?

A:南に位置する斜面
B:北に位置する斜面
C:斜面の下
D:斜面の上

Answer:

D:斜面の上

まず、ブドウ畑が斜面に多い理由から。ブドウ栽培において大切なのは日照。多くの太陽の光を浴びることができるよう、斜面に造られることが多いのです。
この日照と並んで欠かせないのが、水はけです。ブドウは水はけのよい土地を好むことから、プロの中では水たまりが出来やすい斜面の下より上の方が圧倒的に良い畑(良い条件の畑)と考えれています。

しかし、みなさんご存知のように、畑の場所だけでワインの価値が決まるわけではありません。その土地で誰がどれだけの想いを込めて造るのかー……これらが絡むからこそ、ワインは複雑で、面白いですよね。
並みのワインしか造れない生産者がいくら斜面の上でブドウを栽培しても、一流の造り手が斜面の下で育てたブドウから生まれるワインには遠く及びません。それは、価格はもちろん、他者が下す評価も同様です。

この話は、1枚の畑を様々な生産者で分割所有するブルゴーニュでは、よく話題にのぼります。

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