【ワインクイズ】Q1:ロゼ・ワインはどうやってつくられる

【ワインクイズ】Q1:ロゼ・ワインはどうやってつくられる

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Quiz1:

ヨーロッパでのロゼ・ワインの造り方は次のうちどれ?

A:黒ブドウと白ブドウを混ぜて発酵させる
B:赤ワインと白ワインを混ぜる
C:白ワインに赤い果物(ストロベリー、ラズベリー等)を入れる
D:赤ワインと同じ造り方をして、果皮、果梗を早く引き上げる

Answer:

B:赤ワインと白ワインを混ぜる
D:赤ワインと同じ造り方をして、果皮、果梗を早く引き上げる

ヨーロッパのロゼ・ワインはロゼ・シャンパンに代表されるような白ワインに少量赤ワインを添加する、混ぜる方式(アッサンブラージュ製法)と赤ワインの造り方と同様の方法をとり、早く果皮を引き上げて軽く色をつける方式(マセレーション方式)に大別されます。
ロゼ・ワインは日本ではあまり需要が高くなく、盛り上がらないですが、フランスでは夏の風物詩としてのイメージが定着しており、冷やしたロゼをランチでおしゃれに飲むというのが一般的です。
価格も安いものが多く、夏になると店頭によく並び好んで購入されています。

 

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