September, 2018

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チュイエ/Tuilé

チュイエ/Tuilé

チュイエの意味/解説 (Tuilé) 赤ワインで、鮮紅色がかった赤い色が、熟成によりオレンジ色に向かって変化しているワインの特徴を指す言葉です。
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デュール/Dur

デュール/Dur

デュールの意味/解説 (Dur) 硬さ、渋みのこと。硬いワインは、過度の収斂性と酸味が特徴で、滑らかさや厚み、アルコールの力強さが感じられません。 しかし時間とともにタンニンが丸くなると、柔らかくなることもあります。
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ドゥー/Doux

ドゥー/Doux

ドゥーの意味/解説 (Doux) 天然の残糖を含むワインに適用する言葉で、天然甘口ワインは「VDN」などと言われます。
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ネット/Net

ネット/Net

ネットの意味/解説 (Net) 率直なワインで、よく定義された特徴を持つワインで、「vin franc(素直なワイン)」と同義語です。
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ハーシュ/Harsh

ハーシュ/Harsh

ハーシュの意味/解説 (Harsh/Âpre) タンニンの強い構成や荒々しいタンニンを含む、非常に収斂性の強いワインを表します。 収斂性の度合いは、Âpre(ざらざらした)はRêche(粗い)より強く、Atramentaire(墨のような)より弱いとされています。
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