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ワイン用語集

世界のワイン用語をわかりやすく解説します。
・漢字
・A〜Z
・ア〜ン
の順で下記の記載しています。

よく調べられている用語

漢字

圧搾ワイン
亜硫酸添加
澱引き(Racking/Soutirage)
格下げ
格付け(Classe)
還元(Reduction)
厳しい(Sévére)
旧世界ワイン・新世界ワイン
堅固な(Solid)
原産地統制呼称制度(フランス)
原産地呼称管理法(イタリア)
酵母
刻印(Stamping)
国際ぶどう・ぶどう酒機構
焦げた(Brûlé)
酸敗(Acescence)
自然派ワイン/Biology
収穫/ヴァンダンジュ
収穫公示/バン・ド・ヴァンダンジュ
収斂性
熟成(Élevage)
酒庫(Aging cellar)
酒石
酒石結晶(Tartrate crystals)
醸造
醸造学
醸造専門家(Oenologist)
新梢、若枝
剪定
第1アロマ
第2アロマ
第3アロマ
炭酸ガス浸漬法

苦味(Bitter)
補酸
補酒(Topping up/Ouillage)
元詰め
花ぶるい(Coulure)

A〜Z

A

Acescence
Aftertaste
Aging cellar
Amarone
AOC法(AOC method/méthode AOC)
Appellation d’Origine Contrôlée
Aroma
Arrière-goût

B

Ban des vendanges
Bio-Dynamie
Biodynamic Wine
Biology
Botrytis cinerea
Bouche
Breton
Bright
Brûlé

C

Caudalie
Cépage
Château
Classe
Coteaux Champenois
Coulure

D

Décantation
DOC法(DOC method/méthode DOC)
・DRC(DRC/DRC)
Dull

E

Etiquette
Élevage

F

Floral
Folle Branche
FranceAgriMer
Frais
Friand
Fruité

H

Habillage
Hectare
Hospices de Beaune

I

IFV

J

Jambe

L

Larmes
Léger
Liquoreux

M

Maceration
Malic acid/Malique
Malo-Lactic Fermentation
Monopole

O

Odeur
Oenologist
Oenophile
Oidium
O.I.V.
Ouillage

P

Panier
Primeur

R

Racking
Reduction
Réniforme
Round

S

Sauvignon
Sickly Sweet
Solid
Stamping
Super Toscana
Super Vino da Tavola
Sur Lie

T

Tartrate crystals
Tastevin
Topping up

V

Véraison
Vino da Tavola
Vin de Cendrillon
Vin Santo
Volume
Voluptuous

ア〜ン

アイスワイン(Eiswein/Eiswein)
アグレアーブル(PLEASANT/AGRÉABLE)
アシディテ(ACIDITY/ACIDITÉ)
アセルブ(OUTSPOKEN/ACERBE)
アタック(Attack/Attaque)
アッサンブラージュ/調合(Assembly/Assemblage)
アニマル(Animal/Animal)
アビラージュ(Habillage)
アフター・フレーバー(Aftertaste/Arrière-goût)
アペラシオン・ドリジーヌ・コントローレ(Appellation d’Origine Contrôlée)
アマローネ/苦味(Amarone)
アラモン(Aramon/Aramon)
アリゴテ(ALIGOTE/ALIGOTÉ)
アルコール(Alcohol/Alcool)
アロマ(Aroma)
アンヴロッペ(ENVELOPED/ENVELOPPÉ)
アントシアニン(Anthocyanins/Les Anthocyanes)
アンバランス(Unbalanced/Déséquilibré)
アンブル(Amber/Ambre)
アンプル(Full-bodied/Ample)
アンペリアル(Imperial/Impériale)
アンペログラフィ(Ampelography/AMPÉLOGRAPHIE)

インシパイド(Insipid/Insipide)

ヴァラエタルワイン(Varietal Wine/Vin de Varietal)
ヴァン・ド・ペイ(WINES OF COUNTRY/VINS DE PAYS)
ヴァン・ド・フランス(WINE OF FRANCE/VIN DE FRANCE)
ヴァン・ヌーヴォー(New/Nouveau)
ヴィエイユ・ヴィーニュ(Old Grapevine/Vieille Vigne)
ヴィーノ・ダ・ターヴォラ(Vino da Tavola)
ウイユ(EYE/OEIL)
ヴィリル(Masculine/Viril)
ヴィン・サント(Vin Santo)
ヴィンテージ(Vintage/MILLÉSIME)
ウヴェール(Open/Ouvert)
ヴェール(Green/Vert)
ヴェジェタル(Vegetal/VÉGÉTAL)
ヴェニソン(Venison/Venaison)
ヴェレゾン(Véraison)
ヴォリューム(Volume)
ヴォワール(Veiled/Voilé)
うどん粉病(Oidium)

エキリブレ(Balanced/Équilibré)
エクラージュ(Running off/écoulage)
エチケット(Etiquette)
エトフェ(Substantial/étoffé)
エパヌイ(Prime/épanoui)
エピセ(Spicy/épicé)
エペ(Thick/épais)
エマーブル(Kind/Aimable)
エルヴァージュ(Élevage)
エルバセ(Grassy/Herbacé)
エレガンス(Elegance/élégance)

オスピス・ド・ボーヌ(Hospices de Beaune)
オーセロワ(AUXERROIS/AUXERROIS)
オドゥール(Odeur)
オンクテュユー(Smooth/Onctueux)

キャピト(Heady/Capiteux)
ギャルド(GUARD/GARDE)
キュヴェ(Vatful/Cuvee)
キュヴェゾン(Cuvaison/Cuvaison)

グィヨー剪定法(Guyot/Guyot)
クール(Short/Court)
グラ(Voluptuous/Gras)
クリマ(Climat)
クルー(Empty/Creux)
クレレ(Claret/Clairet)

コトー・シャンプノワ(Coteaux Champenois)
コルセ(Robust/Corsé)
コーダリ(Caudalie)
コンセントレート(Concentrated/Concentré)

シャトー(Château)
シャルパンテ(Structure/Charpenté)
ジャンブ(Jambe)
シュール・リー(Sur Lie)
シンデレラ・ワイン(Vin de Cendrillon)

スーパーセカンド(Super Second)
スーパートスカーナ(Super Toscana)
スーパー VdT(Super Vino da Tavola)
スープル(Supple/Souple)
スティル(Still/Tranquille)
ストラクチュア(Structure/Structure)
スパークリングワイン(Sparkling Wine/Vin Mousseux)

セヴェール(Severe/Sévère)
セニエ(Bloodletting/Saignée)
セパージュ(Cépage)

ソーヴィニヨン(Sauvignon)
ソワユー(Silky/Soyeux)

タストヴァン(Tastevin)
タニック(Tannic/TANNIQUE)

チュア(Fleshy/Chair、Charnu)

テイスティング(Tasting/Dégustation)
デキャンタージュ(Décantation)

ドゥーサートレ(Sweetish/Douceâtre)
トップノーズ(Top Nose)
トレ・ビッキエリ

ネゴシアン(Negociant)

パニエ(Panier)
バン・ド・ヴァンダンジュ(Ban des vendanges)

ビオディナミック・ワイン/Bio-Dynamie)
ピケ(Sour/Piqué)

フェミナン(Feminine/FÉMININ)
フォル・ブランシュ(Folle Branche)
ブーシュ(Bouche)
ブショネ/コルク臭(Corky/Bouchonné)
プティ・ヴェルド(Petit Verdot)
プラ(Flat/Plat)
プラン(Full-bodied/Plein)
フランスアグリメール(FranceAgriMer)
フランスぶどう・ワイン研究所(Institut Francais de la Vigne et du Vin)
プランプ(Plump/Enveloppé)
フリアン(Friand/Voluptuous)
ブリアン(Bright)
プリムール(Primeur)
フリュイテ(Fruité)
ブルトン(Breton)
フレ(Frais)
フローラル(Floral)

ヘクタール(Hectare)
ベト病(Mildew/Mildiou)
ペルシスタンス(Persistence)

ボトリティス・シネレア菌(Botrytis cinerea)

マセラシオン(Maceration)
マセラシオン・カルボニック/炭酸ガス浸漬法
マロラクティック発酵(Malo-Lactic Fermentation)

ミ・ザン・ブテイユ

ムー(Dull)

メグル(Thin/Maigre)

モノポール(Monopole)
モワルー(Sickly Sweet)

ラウンド(Round)
ラセ(Distinguished/Racé)
ランピッド(Limpid/Limpide)

リクルー(Liquoreux)
リッシュ(Rich/riche)
リンゴ酸(Malic acid/Malique)

レジェ(Léger)
レニフォルメ(Réniforme)
レンガ色(Tuilé)

ロン(Long/Long(en bouche))

ワイン愛好家(Oenophile)
ワインアドヴォケイト(Wine Advocate)
ワインスペクテイター(Wine Spectator)

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