アントシアニンGlossary-用語集-March 20, 20171197 views約 1 分スポンサーリンク アントシアニンの意味/解説 (Anthocyanins/Les Anthocyanes) ぶどう果皮に含まれるポリフェノール化合物で、ワインの色はこれに由来する。 ポリフェノールの一種。フラボノイド系色素のうち、アントシアニン系に分類される。 用語一覧へ戻る CELLAR-ワインを知ろう Learn About Wine-AD スポンサーリンク