アンバランスの意味/解説

(Unbalanced/Déséquilibré）

｢バランスの悪い｣｢均衡のよくない｣｡ワインの成分構成が調和してないこと｡
特にタンニン過多のもの。
例えば、ぶどうが未熟のため、白ワインで酸が強過ぎる場合や、赤ワインでキュヴェゾンの期間が長過ぎてタンニンが荒々しい場合などです。
ボルドーでは、特徴を補完しあうさまざまな品種をアッサンブラージュ（ブレンド）する長い伝統があり、一般にバランスがよいものとなっています。

用語一覧へ戻る