ヴェジェタルの意味/解説

(Vegetal/VÉGÉTAL）

ハーブ、干し草、青ピーマン、甘草などを思わせる植物的なアロマやブーケのこと。 これらの風味が強過ぎると、ワインは植物的と呼ばれます。一般的には成熟し切らずに収穫されたぶどうや若いワインに多くみられます。

用語一覧へ戻る