エキリブレの意味/解説

(Balanced/Équilibré）

バランスの良いという意味。
さまざまな要素(酸味と甘み、赤の場合はタンニンも)の調和がよくとれたワイン。
まろやかな舌触りがタンニンと酸のバランスをとり、濃蜜な舌触りが香りの豊かさとバランスをとります。
バランスのよいワインはすべての生産者が目指すところ。
ボルドーでは、異なっているものの互いを補完し合うぶどうの品種を調合することで容易にこの目標を達成しています。

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