クルー

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クルーの意味/解説

(Empty/Creux)

空疎なという意味。
脂のようなボリューム感をもつワインは、濃密で、完全に辛口でもまろまろやかさがあります。
その滑らかさはアルコール、特に醗酵中に酵母が生成するグリセリンに由来します。
ボルドーのワインは、他の地方のワインよりも一層、酸とタンニンのバランスがよくとれた自然の円みを備えています。
「very round(とても円みのある)」、「onctueux (滑らかで厚みがある。」と同義語。

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