テイスティングの意味/解説

(Tasting/Dégustation)

利き酒のことで、ワインの色、香り、味などを確認すること。レストランなどでワインを注文した時にテ ストすることもいうが、それはホストテストという。 同じワインの年代の違うものをテイスティングする ことは、水平テイスティングという。

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