タタール/酒石Glossary-用語集-March 20, 20171019 views約 1 分スポンサーリンク タタール/酒石の意味/解説 (Tartrates/Tartre) ワインの成分である酒石酸モノカリウムの結晶粒子で、ワインの瓶底にときおり見られるものです。 ワインに全く悪影響はなく、温度の急激な変化により析出します。エノローグの醸造所での事前の低温処理により、ボトル中での析出を防ぐことが可能です。 用語一覧へ戻る CELLAR-ワインを知ろう Learn About Wine-AD スポンサーリンク