醸造学Glossary-用語集-March 20, 20171093 views約 1 分スポンサーリンク 醸造学の意味/解説 (Oenology/Oenologie) ワインについて研究する学問。ワインの醸造と熟成を、物理学的、生物学的、化学的側面から研究する科学。最高品質のぶどうを得るための栽培に係わる農学(栽培技術)も研究対象。 用語一覧へ戻る CELLAR-ワインを知ろう Learn About Wine-AD スポンサーリンク