第１アロマの意味/解説

(Primary/Aromas)

第１アロマは品種アロマのことで、原料となったぶどう品種に由来します。
醗酵の間に抽出されます。
品種により、それぞれ特有の特徴があり、例えば、ボルドーのソーヴィニヨンはツゲ、カベルネ･ソーヴィニヨンはカシスの花や甘草、メルロは苺を思わせるアロマです。
第１アロマは主に、花や果実、植物の香りで構成されます。

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