第1アロマ

第1アロマ

スポンサーリンク

第1アロマの意味/解説

(Primary/Aromas)

第1アロマは品種アロマのことで、原料となったぶどう品種に由来します。
醗酵の間に抽出されます。
品種により、それぞれ特有の特徴があり、例えば、ボルドーのソーヴィニヨンはツゲ、カベルネ・ソーヴィニヨンはカシスの花や甘草、メルロは苺を思わせるアロマです。
第1アロマは主に、花や果実、植物の香りで構成されます。

用語一覧へ戻る

AD

スポンサーリンク

Archive List