オンクテュユー

オンクテュユー

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オンクテュユーの意味/解説

(Smooth/Onctueux)

口の中で、心地よく甘く、味わいに脂のようなボリューム感、厚みのあるワインのこと。
ワインの糖分の凝縮とは関係ありませんが、ワインの滑らかさや厚みは、甘い感覚、すなわち意味を広げると甘みや、さらには糖分を感じさせます。
辛口のワインでこの言葉を使う場合は、滑らかではあるが、生き生きとした意味の反対の意味で用います。

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