涙/Larmes

涙/Larmes

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涙/Larmesの意味/解説

(Larmes)

ワインのグラスを傾けたり回したりした際、グラスの側面に沿って残る、ワインが流れ落ちる跡のことを「涙」と呼びます。
この跡は、アルコールや残糖(白ワインの場合)、そしてアルコール発酵の副産物であるグリセリンによってつくものです。

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