醸造専門家/OenologistGlossary-用語集-March 3, 20181669 views約 2 分スポンサーリンク 醸造専門家/Oenologistの意味/解説 (Oenologist) エノローグ。醸造学の国家学位をもつワインの技術者を指し、ワインを造り、醸造を監督する役目を担います。さらに、ワインの生産者やネゴシアンに対しても助言をします。 ワインの醸造中に、処理や濾過などのさまざまな措置を行うことを、唯一法的に認められている専門家です。 用語一覧へ戻る CELLAR-ワインを知ろう Learn About Wine-AD スポンサーリンク