清澄/コラージュ/CollageGlossary-用語集-April 6, 20181125 views約 1 分スポンサーリンク 清澄/コラージュの意味/解説 (Fining/Collage) 清澄剤を加えて、ワインの透明度に影響を与えるワインの中の浮遊物質と凝結させ、タンクやバリックの底に沈ませること。 ボルドーの大手シャトーでは、今でもバリックのワインを清澄するのに卵白が使われています。 用語一覧へ戻る CELLAR-ワインを知ろう Learn About Wine-AD スポンサーリンク