貴腐ワイン/Botrytis wine/Sélection de Grains Nobles

貴腐ワイン/Botrytis wine/Sélection de Grains Nobles

スポンサーリンク

貴腐ワインの意味/解説

(Botrytis wine/Sélection de Grains Nobles)

糖度を残して水分を蒸発させる「貴腐菌」を繁殖させ、貴腐ブドウから造られる極甘口ワイン。貴腐は「ボトリヌス・シネリア」と言います。
フランスのソーテルヌ、 ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼ、ハンガリーのトカイなどが有名です。

用語一覧へ戻る

AD

スポンサーリンク

Archive List