シャンブレ/Chambrer

シャンブレ/Chambrer

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シャンブレの意味/解説

(Chambrer)

ワインを飲む部屋の室温と同じ温度にするために、数時間ワインをそこに置いておくことをシャンブレといいます。意味は「室温にする」です。
かつての部屋は年間を通してワインを飲むには理想的な16~18℃に涼しく保たれていましたが、昨今では、冬では部屋が暖められていることに加え、夏はさらに暑くなっているため、サービス温度を下げるよう注意が必要です。

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