リンゴ酸/マリック・アシッド/Malic acid/Malique

リンゴ酸/マリック・アシッド/Malic acid/Malique

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リンゴ酸の意味/解説

(Malic acid/Malique)

多くのワインに自然に発生するもので、マロラクティック醗酵により乳酸に変わります。

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