補酒/Topping up/OuillageGlossary-用語集-March 21, 20185656 views約 1 分スポンサーリンク 補酒の意味/解説 (Topping up/Ouillage) 熟成中に酸化を防ぐため、蒸発した目減り分を補填し、タンクやバリックを満杯にする作業のこと。 用語一覧へ戻る CELLAR-ワインを知ろう Learn About Wine-AD スポンサーリンク