アルコール発酵/Fermentation Alcoolique

アルコール発酵/Fermentation Alcoolique

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アルコール発酵の意味/解説

(Fermentation Alcoolique)

酵母がぶどうの糖分をアルコールに変えることにより、ぶどうの果汁がワインに変化する過程を指します。これと同時に炭酸ガスも産出されます。

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