アルコール発酵/Fermentation AlcooliqueGlossary-用語集-April 24, 20186902 views約 1 分スポンサーリンク アルコール発酵の意味/解説 (Fermentation Alcoolique) 酵母がぶどうの糖分をアルコールに変えることにより、ぶどうの果汁がワインに変化する過程を指します。これと同時に炭酸ガスも産出されます。 用語一覧へ戻る CELLAR-ワインを知ろう Learn About Wine-AD スポンサーリンク