辛口/ドライの意味/解説

(Dry/Sec)

酵母により、醗酵されない残留糖分が1リットルあたり4g未満のワインをいいます。
「甘味が控えめ」、「甘味がほと んどない」という意味で用いられ、香辛料の辛さや、酸味だけを感じるタイプのワインを指しているのではありません。ひと口に辛口といっても、非常に硬くシャープなものから、飲んだあとにわずかに甘味を感じるような豊かなコクを伴ったものまで様々です。

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