酸敗/AcescenceGlossary-用語集-June 1, 20185744 views約 1 分スポンサーリンク 酸敗の意味/解説 (Acescence) ワインが劣化したもので、アルコールが酢酸やエチルアセテート(酢の香り)に変質したものを指します。 用語一覧へ戻る CELLAR-ワインを知ろう Learn About Wine-AD スポンサーリンク