空気接触/Decanting

空気接触/Decanting

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空気接触の意味/解説

(Decanting/Aération)

若いワインやタンニンの堅いワインは、ボトルからカラフェに移し、酸素と触れさせます。
これによりタンニンが円くなり、ワインがよりしなやかな味わいになります。

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