ボイシの意味/解説

(Woody/Boisé)

発酵や熟成により、木のアロマが感じられるワインのことです。
樽熟成された若いボルドーワインにはトーストのような香りが感じられますが、ときが経つにつれてバニラ、モカ、チョコレート、ココナッツの香りに変わります。木の香りは、ワインの熟成される樽のタンニンから生じるものです。

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