果帽/CapGlossary-用語集-July 30, 20185247 views約 1 分スポンサーリンク 果帽の意味/解説 (Cap/Chapeau) 醗酵槽の果汁の表面に浮いてくるぶどうの固形物を指し、醗酵がはじまって数日で厚い層を形成します。 醗酵が終わると果帽は圧搾され、「圧搾ワイン」や圧搾果汁ができます。 用語一覧へ戻る CELLAR-ワインを知ろう Learn About Wine-AD スポンサーリンク