マセラシオン/MacerationGlossary-用語集-July 1, 20185558 views約 1 分スポンサーリンク マセラシオンの意味/解説 (Maceration) タンニン、アロマ、色素など望ましい成分が抽出されるよう、ぶどうの固形物(果皮や種)を果汁に浸しておく工程です。 用語一覧へ戻る CELLAR-ワインを知ろう Learn About Wine-AD スポンサーリンク