ワイン名
シャトー・シュヴァル・ブラン
Chateau Cheval Blanc
ワイン詳細
国 | フランス |
地域 | ボルドー サンテミリオン |
格付け | サンテミリオン・プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ(第1特別級A) |
所有者 | ベルナール・アルノー&アルベール・フレール |
収穫 | 手摘 |
選果 | 除梗前後2回選果 |
タンク | コンクリート・タンク、ステンレスタンク |
新樽比率 | 100% |
マセレーション | 低温マセレーション(場合により) |
発酵 | 21日から28日間 |
樽熟成 | 18ケ月から20ケ月 |
澱引 | 3ケ月に一度 |
コラージュ | 卵白 |
濾過 | しない |
年間平均生産量 | 80,000〜140,000本 |
ヴィンテージ
1998年
ぶどう品種 :
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カベルネ・フラン
アルコール度数:
飲み頃 | 2010年から2030年過ぎ |
パーカーコメント | 色は縁いっぱいまで濃い紫色。メンソール、プラム色、桑の実、新品の鞍革、ココア、バニラを思わせるほれぼれするほどのノーズがある。 これまで私が知る若いワインの中では、特筆に値するほどフルボディで、舌触りはびっくりするほど継ぎ目がなく、途方もない凝縮感とエキス分がある。 この、フルボディで有りながらゴージャスなまでに純粋な、エレガントなワインは、非の打ちどころなくバランスが取れていて、 確実に空前の偉大なシュヴァル・ブランだと言える。2000年、1990年、1982年と確実に肩を並べられるようになるだろう。 |