ワイン名
ザ ハーミット ラム ソーヴィニヨンブラン
Hermit Ram Sauvignon Blanc
ワイン詳細
ぶどう品種 :
%
ソーヴィニヨン・ブラン
アルコール度数 :
データ
国 | ニュージーランド |
地域 | カンタベリー |
生産者 | ザ・ハーミット・ラム・ワインズ/The Hermit Ram Wines
クレイターリムで発生した火事を経て職を失ってしまったテオ・コールズ。 |
醸造 | ライムストーンヒルズのソーヴィニヨンブランはオーセンティックスタイル。 彼らから依頼された仕事を黙々とこなしながら、テオ自身は長らく模索していた思想のソーヴィニヨンスタイルにピタリとはまるであろうポテンシャルの高い果実を目の当たりにして密かにエキサイトしていました。畑はワイパラにある複数の丘陵。 一部、茎を残したままホールバンチ プレス。ステンレスタンクで野生酵母醗酵。 タンクの上部は鍋蓋式に隙間を埋め、酸化促進による濃密な色調に支配されることを避けています。 スキンコンタクトは2週間。 清澄やフィルタレーションを経ていないのはボトルから見て即座にお解り頂けるでしょう。 |
ワイン紹介/味わい | すっきりとした辛口 パイナップルやゴールデンピーチを連想させるアロマとねっとりとセクシーな舌触りと豊満なテクスチャーは既存のニュージーランド産ソーヴィニヨンとは一線を画す新世代のそれ。 テオが表現する次代のワインがまた一つ誕生しました。 今年ニュージーランドに集結した世界各国からのMW(マスターオブワイン)達がこぞって賞賛した、今最もホットなニュージーランドのアイコンとなりつつあります。 |
エピソード/紹介
インポーター資料より |
2013年。クレイターリムでワイン作りを一任されていたテオ・コールズは突如としてワイナリーを去りました。 ワイナリーで発生した火事の責任を無理矢理に背負わされすっかり嫌気がさしてしまったのです. (実際には彼に一切の過失はなく火事の原因は電気系のショートだと言われています)約150樽のワインが焼失(ボトル換算で40000本以上です)したショックはワイナリーに相当な爪痕を残し、ニュージーランドに於ける近年最高の醸造家に成り得る才能とも言われていたテオはゼロからのスタートを余儀なくされたのです。カンタベリー大学では化学、リンカーン大学では栽培学と醸造学を修めレオヴィル・ラスカーズ、クンツ・バ、サンコム、フランソワ・ヴィラール、シルヴィオ・ナルディ等で若き日を過ごしたテオはダニエル・シュスターのもとで人為的プロセスに一切頼らないあるがままの醸造に目覚めたと言います。 ワイナリー名は約10年前にテオがとある荒地に佇んでいた「年枯れた牡羊」に由来しています。 |